Halava de morcovi

Ingrediente:

140 g unt

900 g morcovi

1 linguriţă cardamon măcinat

¾ căni zahăr

½ căni nuci sau migdale

Mod de preparare:

Untul se topeşte într-un vas la foc mic. Morcovii decojiţi şi daţi prin răzătoare (cel mai bine e ca aceştia să fie raşi manual deoarece robotul de bucătărie nu reuşeşte să radă morcovii fin) se adaugă în vas. Se ridică temperatura şi se amestecă continuu timp de 30 de minute sau până când morcovii sunt aproape uscaţi şi moi.

Se adaugă cardamonul şi zahărul şi se amestecă mixtura pentru a nu se prinde. Pre-paratul este gata după 10 – 12 minute sau atunci când compoziţia capătă o culoare portocalie şi este aproape uscată.

Se ia de pe foc şi se adaugă nucile. Acest desert se poate servi fierbinte sau călduţ.